Haut Espoir

Haut Espoir betyder Store Forhåbninger (High Hopes) og disse store forhåbninger skinner igennem hele den måde, hvorpå familien tager sig af vinmarkerne, deres medarbejdere og den måde, de forarbejder vinen på. Alting foregår med en velovervejet eftertænksomhed, der gør, at her på gården tager tingene ofte lidt længere tid end andre steder. Denne grundighed og besindighed gør, at vinene fra Haut Espoir altid lever op til de høje forventninger. Vinbonde Rob er en utrolig wizard, når det kommer til at skabe fremragende vin. Robs passion er at gøre alt, hvad han kan for at passe godt på det lille stykke land, han har fået betroet her på Jorden.

Sammen med sin mor har Rob ejet Haut Espoir siden 2000, og deres første vin kom på markedet i 2004, en meget prisvindende Chardonnay.Familien har fra begyndelsen lagt stor vægt på at bevare og genoprette den biodiversitet, der hører området til. Den passion for naturen har ført til, at gården gradvist har bevæget sig væk fra alle unaturlige tilsætningsstoffer som pesticider og kunstgødning, og de har derfor også siden 2010 fulgt alle regler for biodynamisk praksis. Pga. de gældende regler for karantæneperioder er gården ikke certificeret på området, men dette ændrer ikke på, at det er den filosofi og praksis, gården drives efter.