Haut Espoir Gentle Giant 2014

119,00DKK

30 måneder! Så lang tid har denne kraftfulde vin ligget på egefade. En bordeaux blend med meget at byde på.

På lager

Varekategori: Tag:

Beskrivelse

Warm spices dominate the nose with wild cherries and sweet tobacco flavours. The palate is vibrant with dark fruit and typical white pepper. A smooth and rich textured palate that lingers

A total of 3 cultivars were used in this blend. The components were fermented separately in open top fermenters, some batches undergoing wild fermentation. Post fermentation maceration lasted for 1 month before pressing and transferring to older oak French barrels. The components were aged for 30 months in barrel before blending and bottling

48% Merlot; 31% Petit Verdot; 21% Cabernet Sauvignon

Yderligere information

Årgang

2010

Område

Franschhoek

Alkohol

13,5

Vinsort(er)

55% Merlot; 23% Cab Sauv; 16% Tannat; 6% Cab Franc

Høstning

Druerne blev hånd høstet i kølighed en tidlig morgen på forskellige datoer fra februar til april og herefter transporteret tilbage til kælderen under kolde forhold for at bevare friskheden.

Lagringspotentiale

Vinen kan nydes nu men den bliver kun bedre de næste mange år.

Smagsnoter og serveringsforslag

Kraftige krydderier i næsen. I Smagen findes noter af modne bær og knust sort peber.

Gentle Giant er en vin, der kan nydes med en lang række forskellige køkkenretninger, fra gode simreretter til et godt stykke kød. Det er en vin, der egner sig perfekt til både store og små anledninger.